Saint-Ambroix, la cité des « Volo-Bioù » a derrière elle un riche passé. Mais le surnom des gens du lieu est cependant lié à une histoire de vin, « La Légende du Volo-Bioù , la légende du boeuf qui vole.

Ville de caractère, haute cité médiévale sur le rocher du Dugas, quartier renaissance, capitale de la soie au 18ème siècle avec 21 filatures, elle acquit des maisons bourgeoises, des monuments classés et de nombreuses richesses culturelles.

Étonnante et mystérieuse par son Rocher du Dugas, ses fouilles archéologique,ses maisons troglodytes, ses ruines de son château, sa tour Gisquet, sa légende du Volo-Biòu mais surtout son autel à sacrifice humain de l'époque celtique rend cette ville unique.

Site de l'office de tourisme»